Après des études de violon et de composition, Francesco Pittari étudie le chant. Après des débuts à Salerne en 2006 dans Macduff (Macbeth, Verdi), il s’est produit sur les grandes scène italiennes: Arènes de Vérone, Teatro Carlo Felice de Gênes, San Carlo de Naples, Massimo de Palerme, festival Puccini de Torre del Lago.
Il a chanté avec des chefs tels que Daniel Oren, Nello Santi, Vladimir Jurowski, Marco Armiliato, et des metteurs en scènes dont Andreas Homoki, Francesca Zambello, Gilbert Deflo, Damiano Michieletto.
Parmi ses récents et futurs engagements : Aïda (Verdi) aux Arènes de Vérone et à la Scala de Milan, La Traviata (Verdi) à Salerne et à Naples, Otello (Verdi) et Il Tabarro (Puccini) au Teatro Filarmonico de Vérone, Norma (Bellini) et Paillasse (Leoncavallo) à l’Opéra de Mascate ; à la Scala de Milan : Attila, I Masnadieri, Rigoletto (Verdi), Le Pirate (Bellini), La Gioconda (Ponchielli), Adriana Lecouvreur (Cilea) ; Falstaff (Verdi), qu’il a chanté sous la direction d’Ivan Fischer à Vicence, et à l’Opéra de Lyon en 2021. Il chantera également Les Vêpres siciliennes (Verdi) à l’Opéra de Rome sous la direction de Daniele Gatti.