Chef d’orchestre, chef de choeur et claviériste, Simon-Pierre Bestion se forme au Conservatoire de Nantes ainsi qu’à Paris. Finaliste du concours international d’orgue Pierre de Manchicourt de Béthune en 2006, il découvre la polyphonie vocale lors d’un stage avec Thierry Machuel et se tourne alors vers la direction de choeur, se formant à Nantes auprès de Valérie Fayet et chantant au sein du Choeur de l’Orchestre national des Pays de la Loire. il rejoint enfin le Conservatoire national supérieur de musique et danse de Lyon dans la classe de Nicole Corti et reçoit les conseils de Claire Levacher, Roland Hayrabédian, Joël Suhubiette et Dieter Kurz au cours de diverses masterclasses. En 2007, il fonde avec Julie Dessaint l’ensemble instrumental Europa Barocca, puis le choeur Luce del Canto. En parallèle, il collabore avec les Cris de Paris (Geoffroy Jourdain) et insula Orchestra (Laurence Equilbey). il fait fusionner son orchestre et son choeur en 2015, créant la Compagnie La Tempête dont le projet initial The Tempest propose d’emblée une approche du concert à la croisée des disciplines artistiques (danse, théâtre, musique en direct, musique électronique).
Son travail associe la création contemporaine à un héritage musical riche, influencé par des compositeurs du XXe siècle comme Maurice Ohana et nourri de plusieurs siècles de répertoires, de traditions extra occidentales et de rituels. De là naissent de nombreux projets inédits : une Histoire de la Résurrection de Schütz baignée de chant byzantin (2017), un dialogue des cultures de la Méditerranée dans Jérusalem (2019, Festival de Saint-Denis et Cité de la Voix), une expérience visuelle et immersive dans Bach The minimalist (2019), une vision populaire et sensuelle des Vespro della beata Vergine de Monteverdi (2018), un conte musical initiatique avec L’Enfant noir (2021, musique de Jean-Louis Florentz et adaptation du roman de Camara Laye). Depuis 2023, il signe plusieurs mises en scène entre théâtre musical et opéra : Brumes, et cette saison, Sibylle(s) au Théâtre de l’Athénée Louis- Jouvet (Paris). il collabore régulièrement avec d’autres artistes, notamment la metteuse en scène Maëlle Dequiedt (Théâtre des Bouffes du Nord) et l’artiste plasticienne Chloé Bensahel (installation-performance au Palais de Tokyo). Chef invité, il se produit entre autres avec le Choeur de Radio France. En 2023, il est artiste associé au Festival de musique ancienne d’utrecht. La Compagnie La Tempête est associée depuis plusieurs années aux Théâtres de Compiègne ; cette saison, il est individuellement aussi artiste associé au Théâtre d’Orléans et à la MC2 Grenoble.
À l’Opéra de Lyon, il dirige Nuit funèbre (Trauernacht, d’après Bach) en 2022.