Miu Kato commence l’apprentissage de la danse classique à l’âge de quatre ans auprès de Kazuhiro Kaneta et Kyoko Kono. En 2018, elle rejoint La Dance Contrastee. Durant cette période au Japon, elle interprète également des œuvres de Travis Clausen-Knight, Paul Julius, Mari Nakahara et Megumi Nakamura, entre autres. En 2019, elle est assistante à la chorégraphie de Megumi Nakamura pour Huis Clos (No Exit), mis en scène par Akira Shirai au KAAT Kanagawa Arts Theatre. En 2023, elle intègre les Ballets Jazz Montréal, où elle interprète des œuvres d’Andonis Foniadakis, Jo Strømgren, Ihsan Rustem, entre autres. Elle rejoint le Ballet de l’Opéra de Lyon en septembre 2026.