Originaire de la ville rose, Gabriel étudie l'alto au Conservatoire de Toulouse avec Valérie Aparailly puis au Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris dans la classe de David Gaillard et Nicolas Bône. Il y obtient son Master en 2020. Passioné d'orchestre depuis toujours il participe notamment à l'Orchestre Français des Jeunes et le Gustav Mahler Jugendorchester, avant d'intégrer l'Orchestre de l'Opéra de Lyon en 2019. Il s'intéresse à l'interprétation de la musique ancienne sur instruments d'époque, joue de l'alto et du violon baroque, ansi que de la viole d'amour comme dans Katya Kabanova de Janáček à l'Opéra de Lyon en 2023.