Faustine Charles a débuté le violoncelle à l'âge de 5 ans à Marseille avec la pédagogie Suzuki, auprès de Chantal Latil. Elle intègre ensuite le Conservatoire à rayonnement régional de Montpellier puis le Pôle supérieur Paris Boulogne-Billancourt dans la classe d'Hélène Dautry. Elle clôt ses études musicales avec Xavier Phillips et Matthieu Lejeune à la Haute École de musique de Lausanne.
Particulièrement intéressée par l'enseignement, elle obtient son DE puis son Master de pédagogie.
Elle joue tant en solo qu'au sein de diverses formations de musique de chambre, en particulier dans la région lyonnaise et dans le sud de la France. Depuis janvier 2020, elle est professeure de violoncelle au Conservatoire à rayonnement régional de Lyon.