La soprano Héloïse Poulet commence la musique par l’étude de la clarinette, puis découvre le chant avec Daniel Ottevaere, d’abord à Valenciennes puis à l’École normale de musique de Paris, dont elle sort diplômée en 2023. Elle est lauréate des fondations Véronique Davério et Malvina et Denise Menda, qui l’ont soutenue durant ses études. Elle est également lauréate de nombreux concours internationaux : prix Jeune Talent et prix Génération Opéra lors du Concours opéra jeunes espoirs d’Avignon (2019), prix Jeune Espoir au Concours international de chant lyrique de Vivonne (2020), Grand Prix de la musique contemporaine au Concours Georges Enesco, Premier Grand Prix du Concours Georges Liccioni (2021), prix Thomas Kuti au Concours du Lions Club à Bordeaux (2022) et Quatrième Prix du Concours Voix Nouvelles 2023 à l’Opéra-Comique (Paris). Elle fait enfin partie de la promotion 2025-2026 des artistes soutenus par Génération Opéra.
Repérée à ses débuts par le compositeur Gabriel Yared, elle se produit régulièrement à ses côtés depuis 2018 : elle est notamment accompagnée par l’Orchestre philharmonique de Radio France et Dirk Brossé lors d’un concert en hommage au compositeur. Elle incarne aussi Pamina et Papagena dans Une flûte enchantée (d’après Mozart) au Théâtre royal du Parc à Bruxelles, Susanna dans Les Noces de Figaro (Mozart) aux Estivales Lyriques de Wissant, le Page dans Rigoletto (Verdi) aux opéras de Rouen et Toulon, la Pastourelle et la Chauve-Souris dans L’Enfant et les sortilèges (Ravel) aux opéras d’Avignon et Tours. Récemment, elle interprète Clorinda dans La Cenerentola (Rossini) à Nancy, Caen, Reims et Luxembourg, Parthénis dans La Belle Hélène (Offenbach) à Toulon, Zerlina dans Les Brigands (Offenbach) à l’Opéra national de Paris ainsi que le Page et Jacotte dans La Belle au Bois dormant (Silver) à l’Opéra de Saint-Étienne. Parmi ses projets, citons notamment Frasquita dans Carmen (Bizet) à Saint-Étienne, ainsi que Clorinda au Festival de Glyndebourne.
À l’Opéra de Lyon, elle incarne Sofia dans Le Sang du glacier (Claire-Mélanie Sinnhuber).