Répertoire et scènes : Sébastien Dutrieux se produit en France, Belgique et au Canada dans le répertoire théâtral classique – Feydeau (On purge bébé), Shakespeare (Mesure pour mesure), Tchékhov (Le Moine noir), Maeterlinck (Aglavaine et Sélysette), Pouchkine (Mozart et Salieri) – et contemporain – Fausto Paravidino, Caryl Churchill et David Hare.
Collaborations : il travaille avec les metteurs en scène Jossi Wieler, Dmitri Tcherniakov, David Hermann, Richard Brunel, Gilles Rico, Àlex Ollé et La Fura dels Baus, avec les chefs d´orchestre Daniel Barenboim, Sylvain Cambreling, Cornelius Meister, Jérémie Rhorer, Michael Schønwandt, Ariane Matiakh et Marc Soustrot.
Opéra : à l´opéra, il interprète de nombreux contes musicaux pour le jeune public comme L´Histoire de Babar (Poulenc), L´Oiseau de feu (Stravinsky), Roméo et Juliette (Prokofiev), Le Carnaval des animaux (Saint-Saëns), Peter Pan (Pénard), The Young Person’s Guide to the Orchestra (Britten) et Le Rossignol (Loevendie), à La Monnaie de Bruxelles, l´Opéra national de Lorraine, l´Opéra de Montpellier, avec l´Orchestre symphonique de Mulhouse, l´Orchestre national de Lyon, etc. Ses autres rôles comprennent Don Juan dans Béatrice et Bénédict (Berlioz) à La Monnaie et au Théâtre du Capitole de Toulouse, la Souris dans L´Écume des jours (Denisov) à l’Opéra de Stuttgart, le Double dans Parsifal (Wagner) au Staatsoper de Berlin, Frère Dominique dans Jeanne d´Arc au bûcher (Honegger) au Théâtre de Bâle et à l’Opéra de Francfort, le Thérapeute dans Les Joyeuses Commères de Windsor (Nicolai) à l´Opéra royal de Wallonie-Liège. Il joue le Prologue dans Iolanta (Tchaïkovski) à l´Opéra national de Lorraine et à l´Opéra-Théâtre de Metz, il est le récitant dans Le Roi David et Jeanne d´arc au bûcher (Honegger) au Vredenburg de Utrecht, etc.
Récemment : le Pacha Selim dans L´Enlèvement au sérail (Mozart) à la Philharmonie de Paris, Mouton (Kassies, d’après Purcell, Haendel et Monteverdi) à l´Opéra national du Rhin et l´Opéra-Théâtre de Metz.