An D’Huys a étudié à la Koninklijke Fashion Academie d’Anvers. Depuis 1988, elle travaille comme conceptrice de costumes pour le théâtre. Elle a fait partie pendant 11 ans de l’équipe de conception d’Ann Demeulemeester et travaille depuis 2002 avec Ivo van Hove. Elle a ainsi collaboré à Lazarus (New York Theatre Workshop), Vu du pont (The Young Vic), La source vive, Antigone, Kings of war et Othello (Toneelgroep Amsterdam), Médée, Maris et Femmes (Simon Stone, Toneelgroep Amsterdam) et Le Misanthrope (Schaubühne Berlin). An D’Huys a par ailleurs collaboré avec Ivo Van Hove dans le cadre de productions d’opéra comme L’anneau du Nibelung de Wagner (Opéra flamand) et La Clémence de Titus de Mozart (La Monnaie). Avec Anne Teresa De Keersmaeker et Rosas, An D’Huys a collaboré aux productions Quartet, Bitches Brew et Kassandra.